Virto-Cuccolini et les superaliments: la spiruline

Les superaliments sont des ingrédients alimentaires dotés de caractéristiques nutritionnelles particulièrement intéressantes et d’un grand avantage pour la santé et le bien-être au quotidien.

Parmi les derniers superaliments récemment entrés dans notre vocabulaire quotidien, il y a sans aucun doute la spiruline, une biomasse séchée extraite de l’algue du même nom, qui est en fait un ingrédient alimentaire approuvé par l’EFSA et qui peut être utilisé pour enrichir également les aliments d’usage quotidien, comme les pâtes, le chocolat, la bière, en tant qu’ingrédient de base pour les compléments alimentaires et est également utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques. Il est en effet riche en acides, vitamines, minéraux et autres nutriments.

Virto-Cuccolini est entré dans la phase de collecte de la spiruline, à la fin de l’aquaculture, où elle doit être filtrée et séparée du liquide. Dans l’étude de cas spécifique, où nous avons fourni un crible vibrant circulaire à un client italien, le maillage du réseau de criblage a été fixé à 25 µm, afin de pouvoir réaliser une séparation particulièrement fine. Nous sommes en tout cas en mesure d’obtenir des résultats importants même avec des mailles plus fines.

Le tamisage offert par les tamis vibrants Virto-Cuccolini est doux car il prend en compte les caractéristiques du produit, qui doit être déplacé le minimum nécessaire pour éviter le stress et donc maintenir les propriétés nutritionnelles spéciales. Après de nombreux tests et livraisons déjà effectuées auprès des producteurs de spiruline, nous pouvons affirmer que la collecte des algues par vibration est la meilleure alternative actuellement disponible à la collecte manuelle, en permettant de combiner le respect du produit et la rentabilité du système.

Le tamis vibrant utilisé est du type VLM, le modèle Virto-Cuccolini spécifique pour la filtration solide-liquide, utilisé avec des configurations spécifiques, ainsi que pour la séparation des jus et de la pulpe de fruits et des applications similaires. Dans l’image ci-contre, à droite, vous pouvez voir une version en construction avec chariot et autres accessoires.

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