Virto-Cuccolini y avellanas: una larga búsqueda hacia el progreso de la calidad

La avellana es una fruta antigua, un alimento con propiedades beneficiosas y un ingrediente ampliamente utilizado en Italia y en muchos otros países como base para excelentes postres. Los tamices vibratorios Virto-Cuccolini son un equipamiento fundamental para garantizar la calidad de las avellanas en las diversas etapas de procesamiento y transformación.

Virto-Cuccolini conoce desde hace mucho tiempo las avellanas y, sobre todo, sus productos derivados, como la harina de avellana, el grano de avellana y la pasta de avellana: cada producto representa para nosotros una aplicación de tamizado específica para la que hemos desarrollado, junto con nuestros clientes, sean ellos ingenieros de instalaciones y usuarios, cribas vibratorias para clasificar los productos de acuerdo con el tamaño de grano correcto.

En el ciclo de producción, después del secado, tostado y selección cualitativa de avellanas, de hecho, se realiza la molienda, produciendo:

Grano, con partículas típicamente mayores de 1 mm; 

Harina, con partículas de dimensiones típicamente entre 500 µm y 1 mm;

Pasta, con un refinado posterior para producir una sustancia homogénea con una finura de menos de 18 µm (a la que luego se agregará azúcar).

Para obtener productos con estos parámetros de calidad, los principales productores de avellanas y productos finales que los incluyen como ingrediente, han confiado en los tamices vibratorios Virto-Cuccolini, que facilitan la búsqueda de productos de avellana de calidad a través de operaciones de tamizado en cada paso donde sea necesaria la selección del tamaño de partícula.

Para obtener productos con estos parámetros de calidad, los principales productores de avellanas y productos finales que los incluyen como ingrediente, han confiado en los tamices vibratorios Virto-Cuccolini, que respaldan la búsqueda de productos de avellana de calidad a través de una operación de tamizado en cada paso donde es necesaria la selección del tamaño de partícula.

La producción de avellanas, según los últimos datos, está aumentando, impulsada por las necesidades de las grandes empresas que producen dulces y productos alimenticios saludables, con inversiones en nuevas plantaciones, especialmente en Italia. Virto-Cuccolini está listo para apoyar a los productores y procesadores de este rico producto, así como a todo el sector alimentario con aplicaciones dedicadas a cada ingrediente líquido o en polvo.

¿Desea obtener más información sobre cómo optimizar el tamizado de avellanas? ¡Contáctenos!

 

CUCCOLINI es siempre único y original.

Puede recibir nuestra consulta gratuita para seleccionar el tipo de pantalla que mejor se adapte a sus necesidades de producción poniéndose en contacto con nosotros.




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