Hydratisierte Mehlwäsche mit Virto-Cuccolini bei der Weizenstärkeherstellung

Die Fest-Flüssig-Trennung wird häufig von Virto-Cuccolini-Vibrationssieben in verschiedenen Branchen durchgeführt.

Im Zusammenhang mit der Weizenstärkeherstellung ist das Fest-Flüssig-Trennverfahren sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Papierindustrie zu finden.

Zärtlichkeit, Knusprigkeit und Form des Brotes hängen beispielsweise von der Stärke ab.

In der Papierherstellung wird Stärke als Bindemittel und Versteifungsmittel eingesetzt.

Glucose auf Stärkebasis wird zur Herstellung von Arzneimitteln und Süßigkeiten verwendet.

Weizenstärke ist eine native Stärke, die aus hydratisiertem Mehl hergestellt wird. Sobald das Mehl mit Wasser gemischt wurde, können die Glutenmatrixformen und die Stärke ausgewaschen werden, wie wir in diesem Video sehen können. Das Sieben wird hier von unserer C-Line VLM-Serie durchgeführt:

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